¿Porque el aloe vera se encuentra en el mercado con diferentes precios? La explicación es muy simple todo radica en la materia prima, su origen y la manera de procesarlo. Vamos a entender el mercado de los zumos de aloe vera:

El  aloe vera ha vivido un bombazo a escala mundial

No hay familia que no tenga un gel de aloe vera en sus casa, sin embargo,  la polémica esta servida, una investigación periodística ha demostrado que los geles de aloe que venden en  las  gran superficies  son un engaño. Por esta razón pure aloe hace un ejercicio de transparencia para aclarar como se extrae el aloe vera.

 En la planta del aloe vera todas las propiedades se encuentra en el gel que se extrae de la misma, un gel cristalino puro y casi traslucido, esta es la esencia del Aloe. Por otro lado tenemos la aloína, lo que le da el sabor amargo al Aloe Vera, de color amarillento y presente en la “savia” secretada por las células de entre la piel y el gel. Al extraer el gel del aloe debemos intentar que las cantidades de aloína sean las mínimas ya que en cantidades controladas tiene un poder curativo y de desintoxicación excepcional. Pero en cantidades elevadas puede desregular nuestro organismo.

Hay varias formas de extraer el gel del aloe. Dependiendo del proceso que se emplee para ello, el gel puede ser de mejor o peor calidad en cuanto a la conservación de las propiedades de la planta. Es decir, el proceso de extracción del aloe que empleemos determina la calidad final del producto.

Hay procesos mediante los que se aprovechan al má ximo las propiedades de esta planta, mientras en otros procesos, más económicos para las empresas que se dedican al aloe, se pierden la mayor parte de las propiedades la planta.

Por ello es importante conocer el proceso al que se ha sometido el aloe vera, ya que si por ejemplo se trata de polvo de aloe vera, este se ha sometido a calor, perdiendo propiedades y nutrientes.

Vamos a desgranar todos los procesos habituales para extraer el gel de aloe vera que luego se usará en cosmética y alimentación (jugos y zumos de aloe)

En el mercado de los zumos de aloe vera podemos encontrar lo que se denomina néctar de aloe vera o refresco de aloe vera. Esto no es más que un refresco  ue contiene menos del 3% de aloe vera en polvo o concentrado. El otro 97% es agua al que además se le añaden azúcar y  saborizantes. Como ya hemos visto el aloe vera concentrado no contiene todos los beneficios del aloe vera. Además, no debemos  olvidar que los productos ricos en azúcar no son adeudados para una dieta equilibrada y sana. El precio d estos productos en el mercado de los zumos de aloe vera esta en 2 euros.

El concentrado de aloe vera procede de quitarle a la pulpa fresca de aloe el agua mediante un tratamiento térmico de  vaporación   liofilizado. Esto se hace para que sea más productivo para las empresas. El transporte es más barato. Una vez en la  ábrica de envasado es necesario añadir a esta concentrada agua y aromas ya que se han perdido en el proceso. Pueden añadir algo de pulpa  ara darle apariencia de zumo de aloe vera “natural”. A este concentrado se le suele añadir también matrodextrina. Un apelmazante  ue no aporta nada en cuando a propiedades más que conseguir una mejor mezcla del producto. Este espesante contiene almidón y  uede contener otros químicos.

 Principalmente es importante conocer el nivel de "pureza" que tiene el concentrado de aloe vera, algo que no pone en la etiqueta  y no es legal actualmente indicar la calidad del concentrado o polvo de aloe vera, dado que, de forma habitual, el polvo de aloe vera se obtiene mediante  secado en “spray dryer” de una mezcla de aloe vera en polvo y maltodextrina, para que se apelmace el polvo de aloe vera que es  a forma más económica.

 En la industria de los liofilizados cuando se fabrica extracto o concentrado, por cada 1% de extracto seco de aloe vera y se le  diciona un 20-25% de maltodextrina.

Por tanto, un zumo de aloe vera de 1000 ml elaborado con estracto, pude tener un 85% del total carbohidratos o maltodrextrinas.

El termino exacto para identificarlo este tipo de zumos o productos en el mercado es “ESTABILIZED ALOE VERA GEL”, gel de aloe  era estabilizado, extracto de aloe vera o concentrando de aloe vera o simplemente no lo pone y la unica forma que tenemos es viendo la calidad de mercado de los zumos de aloe vera.

Es importante ver si tiene pulpa de aloe vera natural pero no os dejeis engañar ya que se puede añadir.

El color no pued ser nunca  blanco transparente, si no una mezcla de blanquecino, amarillo intenso.

 Las grandes compañías suelen usar este formato ya que el centro de cultivo está lejos, puede estar en China o República  Dominicana, y las fábricas están en Estados Unidos o Alemania. Por tanto, los costes de envío serían muy elevados y no sería un  roducto de grandes beneficios. Mediante proceso de liofilizado o secado se convierten 100 litros de aloe vera en un 1 kilo de polvo.

Este es el tipo de zumo que fabricamos en Anticua. El proceso de fabricación comienza con una delicada selección de las mejores hojas de aloe vera. Hojas de nuestra propia plantación de cultivo ecológico de Fuerteventura en Islas Canarias. Seleccionamos una a una las hojas de plantas adultas de más de 25 años. Son las plantas adultas las que más propiedades mantienen tras ser cortadas. Nuestra plantación nacía en 1991 y por eso tenemos más de 300.000 plantas de más de 25 años de edad. Ver el video de la fabricación.

Nuestro Zumo aloe vera Premium puro con pulpa fresca obtenido directamente de prensar en frío las hojas de Aloe Vera Barbadenses Miller de más de 25 años de edad, con máximo de pureza al 99,7 %.

- Total, polisacáridos o acemanano de media: 2.951 ppm= mg/litro, un 19,8%.
- Elaborado con pulpa fresca -Extracción de la pulpa prensado en frío.
- No añadimos agua- no filtrado- no diluido.
- Máxima frescura, y traslado a la fábrica en 2 horas.
- Certificado de plantación ecológica C.R.A.E 3118P (Islas canarias).
- Origen Fuerteventura (Islas canarias).
- Suelo volcánico dentro del malpaís que aporta unos minerales y vitaminas únicos.
- Máximo porcentaje de zumo aloe vera 99,7% el resto son conservantes naturales.
- Elaborado con plantas de 25 años de edad.
- Bolsa aséptica que aumenta la vida útil y evita su oxidación.
- Elaboración asociada a una plantación y este a una analítica de calidad.
- Vida útil desde la apertura de 8 meses garantizado por Anticua.